老北京杂酱面怎么做好吃！
今天给大家讲讲老北京杂酱面怎么做好吃！
此小吃秘方是从正规小吃培训学校学来的哦。
首页我们准备一些等下要用到的东西:
料粉：八角25克 丁香5克香叶30克山奈70克 小荷香50克 草果40克甘草40克 良姜15克桂皮100克白扣80克 香芦草30克香籽65克 白芷60克王守义十三香一袋
面：高筋面250克水110克醒面30分钟 压成面条
调汤：骨头汤500克盐0.5克味精2克鸡精2克 白胡椒粉0.4克 料粉0.2克猪肉精粉5克白糖0.5克 猪骨香膏1克东古酱油2克
杂酱：肉切沫香菇丁胡萝卜丁葱姜蒜沫爆香 下入宝泉大豆酱50克干黄酱（水泡后）20克 加 清水稀释 加鸡精味精 糖适量 调口收汤至黏糊状即可
碗头：葱花 香菜沫黄瓜丝不萝卜丝青豆芽菜
香油杂酱
注可干拌 也可以做汤面（汤面少放酱）
这样一份美味口口的老北京杂酱面就完成了。
夏天给自己在外辛勤劳作的老公，给自己可爱的孩子，给年老的父母亲做上一份一家子做再在一起吃老北京杂酱面其乐融融。
还有更多的沙县小吃秘方，敬请期待哦！
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