沙县小吃的安全实为一个难题，在众多的客流量中，速度得催使下，安全变得岌岌可危，甚至不堪入目。接下来小编将带领你们阅读以下资料：
一，2月28日，市民孙女士向记者反映，她在市图书馆附近的一家沙县小吃店吃坏了肚子，导致其在家中上吐下泻并引发了肠炎。     为了揭开其光鲜外表下的真实情况，当天下午，记者以应聘者的身份走进了这家位于丰县路的沙县小吃店。店老板应先生见到记者时，一边搭话一边进行手工包饺，其间他接过一次服务员递给他的现金，随后继续进行手中的工作。坐在他对面一同包水饺的服务员也没有佩戴必要的口罩，期间还多次用右手指关节擦拭自己的鼻子。当得知记者想从事短期服务员工作后，店主爽快地告诉记者，第二天早上10点来上班即可，没查看身份证和健康证等。
      3月1日早10点，记者如约来到店铺，换上了一件印有“沙县小吃”字样的衣襟便开始了当日的工作。在应先生的吩咐下，记者首先来到前台结账处的柜台前，工作是摆放当日售卖的鸡腿、鸭腿、鸭珍等单品。其间，记者问是否有一次性口罩及手套等用品，得到了否定的回答。随后，记者来到后厨，被眼前的一幕惊呆了：前一天没洗的餐盘乱糟糟地装在一个白色的塑料箱内，一片狼藉。见店员正在洗碗，记者问道，“需要用消毒液清洁剂这类去污品吗? ”应先生说他们这只用煮面条的水，这样容易去油，洗完一遍后放旁边装清水的桶里冲一下就好了。据记者观察，所谓装清水的水桶也因为用的时间过长且前一遍洗刷不净导致浑浊不堪。
     11点钟左右是进货的时间，记者随同其他服务员一起搬运食材放入冰柜中，打开冰柜一股冷冻肉味随之飘出，大多食材已冷冻多日。当记者询问这些猪肉来源时，店主犹犹豫豫，“咱们卖得这么便宜，哪能去大超市进那些好肉啊，那还不得赔死，只能买些便宜的肉了。 ”当记者表示这些肉会不会有病死猪肉等现象时，店主有些警惕地打量记者，连称这种情况不会在店里出现。
     中午12时至下午1时前后是店铺最为忙碌的时间段，店内多会出现“一座难求”的状况。有顾客向记者提出多要一个汤碗的请求，记者随即告诉后厨里的工作人员，汤碗已经用尽。结果，后厨伙计硬是捞了一个刚用过的汤碗在水桶里冲涮了一下又用自己的围裙一擦便让记者递过去。让人尴尬的是，后厨伙计的围裙上有一块块的油迹，还散发着一股馊味。眼瞅着这一幕记者实在有些过意不去，只好在水龙头上再冲一遍递给顾客。
二，一网民发表了一篇这样的文章：“今天在沙县小吃吃面条，突然吃出来纸条了，老板竟然说“没事”，这种店家能继续吃？你确定下一个不是你？”并在文章中配了以下图片：
（图片中碗右上角的纸片论证了文章的真实性）
三，继北方饺子王食品安全问题被曝光后 ，近日山东省食品安全监督抽检计划又曝出一家， 威海人经常吃的餐饮出了问题。

根据《中华人民共和国食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划安排,省食品药品监督管理局对蔬菜、水产品、酱腌菜、复用餐饮具4类614批次产品进行了监督抽检。  根据食品安全国家标准  其中一部分产品即判定为不合格产品  本次抽检的食品品种细类主要有蔬菜、水产品、酱腌菜、复用餐饮具4类食品及相关产品。  共抽检样品614批次，合格率为95.9%。检出25批次样品不合格。

       这些种种食品安全的发生难道还不能够给我们起到警醒作用吗？这些危害健康的东西难到我们还要继续注入食道吗？随着人们生活质量的不断提高，小吃的安全问题越来越重要了，所以沙县小吃的店主你们要秉承传统，做出健康的沙县小吃，而做为顾客的我们在外吃饭时，也应挑选健康卫生环境的店铺。

       沙县小吃的安全实为一个难题，在众多的客流量中，速度得催使下，安全变得岌岌可危，甚至不堪入目。接下来小编将带领你们阅读以下资料：
一，2月28日，市民孙女士向记者反映，她在市图书馆附近的一家沙县小吃店吃坏了肚子，导致其在家中上吐下泻并引发了肠炎。     为了揭开其光鲜外表下的真实情况，当天下午，记者以应聘者的身份走进了这家位于丰县路的沙县小吃店。店老板应先生见到记者时，一边搭话一边进行手工包饺，其间他接过一次服务员递给他的现金，随后继续进行手中的工作。坐在他对面一同包水饺的服务员也没有佩戴必要的口罩，期间还多次用右手指关节擦拭自己的鼻子。当得知记者想从事短期服务员工作后，店主爽快地告诉记者，第二天早上10点来上班即可，没查看身份证和健康证等。
      3月1日早10点，记者如约来到店铺，换上了一件印有“沙县小吃”字样的衣襟便开始了当日的工作。在应先生的吩咐下，记者首先来到前台结账处的柜台前，工作是摆放当日售卖的鸡腿、鸭腿、鸭珍等单品。其间，记者问是否有一次性口罩及手套等用品，得到了否定的回答。随后，记者来到后厨，被眼前的一幕惊呆了：前一天没洗的餐盘乱糟糟地装在一个白色的塑料箱内，一片狼藉。见店员正在洗碗，记者问道，“需要用消毒液清洁剂这类去污品吗? ”应先生说他们这只用煮面条的水，这样容易去油，洗完一遍后放旁边装清水的桶里冲一下就好了。据记者观察，所谓装清水的水桶也因为用的时间过长且前一遍洗刷不净导致浑浊不堪。
     11点钟左右是进货的时间，记者随同其他服务员一起搬运食材放入冰柜中，打开冰柜一股冷冻肉味随之飘出，大多食材已冷冻多日。当记者询问这些猪肉来源时，店主犹犹豫豫，“咱们卖得这么便宜，哪能去大超市进那些好肉啊，那还不得赔死，只能买些便宜的肉了。 ”当记者表示这些肉会不会有病死猪肉等现象时，店主有些警惕地打量记者，连称这种情况不会在店里出现。
     中午12时至下午1时前后是店铺最为忙碌的时间段，店内多会出现“一座难求”的状况。有顾客向记者提出多要一个汤碗的请求，记者随即告诉后厨里的工作人员，汤碗已经用尽。结果，后厨伙计硬是捞了一个刚用过的汤碗在水桶里冲涮了一下又用自己的围裙一擦便让记者递过去。让人尴尬的是，后厨伙计的围裙上有一块块的油迹，还散发着一股馊味。眼瞅着这一幕记者实在有些过意不去，只好在水龙头上再冲一遍递给顾客。
二，一网民发表了一篇这样的文章：“今天在沙县小吃吃面条，突然吃出来纸条了，老板竟然说“没事”，这种店家能继续吃？你确定下一个不是你？”并在文章中配了以下图片：
（图片中碗右上角的纸片论证了文章的真实性）
三，继北方饺子王食品安全问题被曝光后 ，近日山东省食品安全监督抽检计划又曝出一家， 威海人经常吃的餐饮出了问题。

根据《中华人民共和国食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划安排,省食品药品监督管理局对蔬菜、水产品、酱腌菜、复用餐饮具4类614批次产品进行了监督抽检。  根据食品安全国家标准  其中一部分产品即判定为不合格产品  本次抽检的食品品种细类主要有蔬菜、水产品、酱腌菜、复用餐饮具4类食品及相关产品。  共抽检样品614批次，合格率为95.9%。检出25批次样品不合格。

       这些种种食品安全的发生难道还不能够给我们起到警醒作用吗？这些危害健康的东西难到我们还要继续注入食道吗？随着人们生活质量的不断提高，小吃的安全问题越来越重要了，所以沙县小吃的店主你们要秉承传统，做出健康的沙县小吃，而做为顾客的我们在外吃饭时，也应挑选健康卫生环境的店铺。