据盘店宝小吃秘方记录，沙县小吃中最早出现在人们视野中的当然是扁肉，拌面啦！以其低价实惠，切入市场，最早的价格在1元，1.5元。后面开沙县小吃店的人多了，很多人就融入了一些自己地方的特色，比如，蒸饺，水饺，拌粉，茶叶蛋，炒面，炒粉，炒白果直到现在，很多沙县小吃店中有比较多的都开始做了盖浇饭，五花八门的，杂酱面都有了！

据盘店宝小吃秘方记录，沙县小吃中最早出现在人们视野中的当然是扁肉，拌面啦！以其低价实惠，切入市场，最早的价格在1元，1.5元。后面开沙县小吃店的人多了，很多人就融入了一些自己地方的特色，比如，蒸饺，水饺，拌粉，茶叶蛋，炒面，炒粉，炒白果直到现在，很多沙县小吃店中有比较多的都开始做了盖浇饭，五花八门的，杂酱面都有了！